【敦煌美食節(jié)】特色美食令人垂涎三尺展“甘肅好味道”
2019-09-02 11:33:51
admin
作為“一會一節(jié)”重要活動之一，此次美食節(jié)旨在進一步弘揚甘肅餐飲文化，提升甘肅餐飲業(yè)的知名度和競爭力，精心打造“甘味”品牌，促進甘肅餐飲產業(yè)大發(fā)展，真正把“甘肅好味道”和甘肅飲食文化不斷推向全國和“一帶一路”沿線國家地區(qū)。
在美食節(jié)的活動現(xiàn)場，中外九位大廚為大家現(xiàn)場烹制菜品
此次美食節(jié)，來自不同地域、不同民族、不同流派的名廚云集于此，十八般武藝各顯神通，整個美食節(jié)已香飄四溢，各類美食、小吃、特產琳瑯滿目，集體亮相。美食節(jié)上各家相互交流、切磋、探討、品嘗，上演了一場色香味具齊的饕餮盛宴，讓來賓與美食完美邂逅，烘托節(jié)會氛圍。
此次特色美食節(jié)為期5天，它承載著敦煌人民好客為本、廣邀群英的濃厚之情，突出展示了西北特色美食、小吃。如：嘉峪關烤肉、釀皮、炒撥拉、牛肉面、烤全羊、精糕、泡兒油糕、驢肉黃面等等，種類齊全，口味地道，絕對讓你不虛此行，贊不絕口。
甘肅獨特的地域風貌與優(yōu)質的食材資源孕育出特色的飲食文化，蘭州牛肉面、敦煌驢肉黃面、武威行面、慶陽饸饹面、酒泉糊鍋、嘉峪關烤肉、東鄉(xiāng)手抓羊肉、靖遠羊羔肉等一批特色小吃，融色、香、味、形、美為一體，令人回味無窮，享譽省內外。
本屆“甘肅好味道”敦煌美食節(jié)，在省、市、縣三級商務部門的共同努力下，在甘肅省隴菜協(xié)會和餐飲企業(yè)的大力支持下，“蘭州敦煌宴”“平涼紅牛宴”“慶陽農耕文化宴”“臨夏黃河魚宴”“定西鞏昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驢宴”“肅北牛頭宴”“舟曲十八件”“甘南龍柿宴”“平涼紅牛饸饹宴”等10多種名宴同臺展示、綻放異彩。
來自尼日利亞籍的拉面師金佑祺向觀眾展示在蘭州大學學習的蘭州拉面技藝。
“蘭州牛肉面”“敦煌驢肉黃面”“嘉峪關烤肉”“隴西臘肉”“肅州網紅麻辣燙”“金塔鎖陽油餅”“山丹炒撥拉”“臨夏東鄉(xiāng)手抓羊肉”等60余種膾炙人口的特色小吃和名菜薈萃一堂，爭奇斗艷。
60余位餐飲界名師、名廚大顯身手，切磋技藝，為本次節(jié)會精心獻上一場膾炙人口美食盛宴！同時，美食節(jié)還將匯集省內外80余種名優(yōu)特產，在活動期間集中展示展銷。
甘肅隴菜匯聚我省十四個市州的美食文化，我省正在積極挖掘打造隴菜十八系、二十四名宴、三十二名鍋、五十六名吃、百家餐飲名店、千位隴菜文化名師大師”體系，大力宣傳我省餐飲文化，激發(fā)餐飲企業(yè)創(chuàng)新的機制，培育文旅產業(yè)增長極，做強做實“夜間經濟”服務產業(yè)鏈。經過多年的研究與挖掘，隴菜包容了世界美食精華，融合了中餐與西餐風格，傳承“甘肅好味道”，也是弘揚敦煌文化的一個方面。
源自：敦煌市文體廣電和旅游局 責任主編：賀雁鴻
